Oggi vorrei parlarvi di qualche libro per iniziare a
conoscere meglio il mondo dell’Āyurveda, il sistema medico
tradizionale indiano. Anche per questo argomento, come per lo Yoga, troviamo
moltissime pubblicazioni più o meno valide a riguardo; in questo post andrò a
consigliare alcuni dei libri che trovo adatti ad un approccio inziale, non
troppo difficili ma anche di qualità.
“Diagnosi e cura secondo l’Āyurveda” di Swami
Joythimayananda, Fratelli Frilli editori
In questo libro troviamo riassunti i principi base dell’Āyurveda
e i principi diagnosi e cura secondo questa medicina. Può essere utile sia a
chi si approccia per la prima volta a questa medicina, ma anche a chi ne sa già
qualcosa e vuole approfondire. L’autore Swami Joythimayananda è considerato un
maestro a livello mondiale di Yoga e Āyurveda.
Se siete appassionati sia di Yoga che di Āyurveda
un testo utile può essere
“Yoga e Ayurveda” di David Frawley, edizioni Il Punto d’Incontro
In questo libro ci vengono spiegati in modo semplice e coinciso
ma allo stesso tempo completo i principi di Yoga e Āyurveda, due discipline
strettamente correlate. Utile per chi magari desidera praticare Yoga seguendo i
principi ayurvedici. Un libro che va benissimo anche per assoluti principianti.
Un libro molto completo e preciso è
“Āyurveda” di Frank John Ninivaggi, Ubaldini editore
Si tratta di un libro molto completo ma che consiglierei a
chi a già letto qualcosa di Āyurveda e vuole approfondire; infatti
può risultare un tantino difficile per chi è completamente a digiuno di questo
argomento.
Per chi è interessato all’Āyurveda, ma in particolar modo
al capitolo alimentazione consiglio
“La saggezza del cibo” di Barbara Bergnach e Valter Ravasi,
ed. Curcu&Genovese
Un libricino in cui nella prima parte vengono ben spiegate
in modo completo, semplice e coinciso i principi dell’alimentazione ayurvedica,
viene poi fatta l’analisi ayurvedica dei vari alimenti per poi a passare a
delle ricette semplici e gustose basate sui principi dell’Āyurveda.
Nell’ultima parte del libro vengono prese in esame alcune ricette della tradizione
italiana per dimostrare che nella cucina popolare troviamo una saggezza simile
a quella dell’Āyurveda. Consigliatissimo anche per chi è alle primissime
armi con l’Āyurveda
e vuole saperne qualcosa di più di alimentazione.
Sempre a proposito dell’alimentazione ma per chi magari ha
già delle basi ed ama molto stare davanti ai fornelli utile anche
“La cucina ayurvedica” di Amadea Morningstar Urmila Desai,
edizioni Il Punto d’Incontro
Nella prima parte del libro vengono riassunti brevemente i
principi dell’Āyurveda e dell’alimentazione ayurvedica, e in tutto il
resto del libro troviamo un’ampia carrellata di ingredienti visti dal punto di
vista ayurvedico e di ricette che si rifanno alla tradizione ayurvedica divisi
per argomento (piatti a base di cereali e legumi, chapati, pane e focacce,
minestre e zuppe, spuntini, contorni, latticini, dessert, frutta, bevande,
colazione, uova e carne). Ottimo per chi magari conosce già almeno qualcosa di Āyurveda
e vuole dilettarsi nella cucina.